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2012年2月23日 星期四

<小農故事多> 訓德的茶園--綠野仙蹤

訓德大哥用心經營祖傳下來的茶園,以保留宜蘭茶香為使命




宜蘭天清了! 
逮到機會快點去找訓德大哥的茶園,剛好Grace從大陸回來,找他一起跟訓德大哥碰面!
經過一段蜿蜒的小路,來到訓德大哥的綠野仙蹤
這個祖傳的茶園從民國二十年開始經營,在訓德大哥用心的照顧下滋養出在地味道的茶葉,下面幾個小訊息跟大家分享。
茶的年齡
茶樹年齡幾乎和人的壽命相同,無奈的是現在很多人用化肥,長葉子但不長根,造成根細短淺,土質鹽化,幾年後就要重新換茶樹苗,無法沉澱出在地的茶香。訓德現在致力在"老欉茶葉"的使命,他的茶樹不僅長壽、健康、而且有有我們宜蘭獨特的芳香和厚醇的滋味,目前他栽種金萱、翠玉、烏龍三種。
茶樹的管理
20年前開始接觸了有機農業學會,訓德大哥就以草生栽培方式讓老茶樹自然吐納及吸收天地精華,無農藥無化肥,自然草香好。
茶樹的採收和烘焙
訓德大哥不大量採收,每季都只採少量的茶葉,讓茶樹分區採收後可休養生息,也讓茶葉新鮮,嚐出春夏秋冬不同的滋味。另外,除了現採鮮焙的特色之外,訓德大哥自己包裝讓食物里程所短,氮氣充填,更能保留茶的滋味。
產品特色
訓德大哥為了避免茶葉受潮變質,特別分成單次單包單壺的方式包裝,紅茶也有茶包(尼龍材質),若擔心製造垃圾的朋友也有一公斤茶葉的包裝!
 採訪花絮
1. 門前的大牛得過獎的咧! 是李夫人參賽塑造出在地踏實的水牛的身影,詳細的故事找訓德泡茶聊天便知分曉!
2. 在言談中,感受到他嚮往之前人與大地親密的關係,和對土地負責人的態度,談汙染、談教育、擔心水泥化的水溝讓泥鰍小魚無處可躲....另外,訓德還透露他 祖先學習奇門遁甲的小趣事,當然也要你親自造訪才能聽到!他的兩個小兒子在田間裡到處遊戲,用磚塊搭橋、把自己埋在控窯洞裡,每天以大地為遊戲場的孩子, 怎麼會對虛擬世界的遊戲有興趣呢? 田園裡刺激多啦! 
3. 歡迎到訓德家空窯! 只不過要小心他兒子可能會躲在窯裡玩捉迷藏!
小編 阿月 2012.2.3採訪整理
走進訓德家中,撲鼻而來的烘焙茶葉香氣遠勝任何精油阿

耗時耗力將所有的雜草拔除,但留在原處還給大地
另外一區的雜草還在等訓德慢慢移除

訓德家裡自己碾米自己吃,也成為全家的遊樂器

他的兩個兒子把這裡當作大型遊樂場,自己設計自己的玩具

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